餐饮高效执行力与执行管理课程
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餐饮高效执行力与执行管理课程 - 授课老师
陈泓冰中国标杆管理专家
【行业背景】 中国标杆管理讲师、美国纽约大学、芝加哥大学标杆管理联合研究学者、国际标杆管理学术界具有领先地位的知名讲师；国际管理学术界及500强企业推崇的“标杆环”、“标杆四法”缔造者；“标杆兴国论”的倡导者；国际上屈指可数的研究管理哲学实践方法论与企业文化实施并取得成效的管理讲师之一；CEC管理（企业协同作战系统）奠基人； 清华、北大客座、特聘教授、数十家知名机构及管理咨询公司特聘讲师、金牌讲师、高级合伙人、资深管理顾问；多家500强及行业第一企业[详细]
餐饮高效执行力与执行管理课程 - 课程简介
课程大纲：
第一部分：执行力低下的现象与本质
• 1、执行不力是怎么回事？
• 餐饮案例：透过服务问题看执行
• 2、人的成长与成功
• 3、执行中的三种人及可转化性
• 4、员工职业化与职业性格
• 5、工作环境影响职业行为
• 6、影响工作成就的观念问题
第二部分：激情员工——挑战者思维
• 1、树立正确的工作观念与改善心智
• 2、责任无处不在
• 专题互动：本岗位工作中的责任
• 3、学会发现工作中的问题
• 4、对标创新思维
• 课堂实战：完成不可能完成的任务
• 5、高效工作中的工具运用
第三部分：高效执行力标准——超越客户满意
• 1、该服务的只是顾客吗？
• 2、课堂研讨：我们的客户需要什么？
• 3、如何让客户满意？
• 4、课堂研讨：如何做到标准化服务？
第四部分：改变民族的劣根性，打造企业核心素质——团队执行力
• 1、认识团队
• 2、高效执行力团队具有的共同特点
• 3、课堂研讨：如何改善我们团队的不足？
• 4、餐饮高执行力团队融合方法
• 5、餐饮高执行力团队成员行为规范
• 6、团队高效执行理念
• 7、团队执行力文化的“化育”
• 8、团队执行力竞争管理工具
第五部分：管理个人的惰性，员工高效执行力——趋零法则
• 1、决定成功的职业化心态：零心态
• 2、拒绝惰性：零借口、零时差、零遗留
• 3、执行能力提升要素：零排斥
• 4、人际协调与沟通：零障碍
• 5、圆满达成目标：零缺口、零繁琐
• 6、个人品牌管理：零缺陷
• 7、个人服务品牌：零距离
第六部分：执行力提升工具——工作目视化及自主案例管理法
• 1、餐饮部门工作目视化管理案例学习
• 2、工作及餐饮文化管理的目视化
• 3、轮值管理法
• 4、课堂作业：设计本部门管理目视化
• 5、案例管理法的效果案例学习
• 6、如何利用工作案例解决问题？
• 7、标准执行力案例学习
• 课堂作业：工作案例与执行力改善
