休闲农庄操盘手

授课讲师：

刘光耀

课程大纲：

第一部分  明道  优术  利器

一、农庄发展之三生三世

1.宏观发展背景

农业结构的变迁：人力外流，农村劳动力老人化及妇女化

都市化社会出现：都市人口密度迅速增加

国民所得的提高

消费结构的改变：城市娱乐及交通之花费增加

休闲时间的增加

道路与交通的改善

2.休闲农庄兴起的原因

改善农民收入：利用农闲时期的农村资源

增加农村就业机会：减缓农村人口外流之压力

都市居民对乡村生活的向往：体验大自然之生活

邻近都市：邻近都市之休闲游憩场所

消费相对低廉

提供良好的教学场所

3.休闲农庄发展的未来

农业休闲产业化之发展趋势：现代科技的替代效果、国际产业分工、对后现代生活方式之渴望

精致农业概念延伸：提高单位生产力及附加价值

企业化经营理念的影响：基于企业化经营(市场化、组织化、专业化)，将农地转变成为具价值之休闲园地

社区营造运动启示：将单点式的休闲农庄扩大为以整个乡镇为园区，强调乡镇资源的组织运营

二、聚焦核心主题

1.主题差异化。

文化

环境

产品

服务

2.立足主题做好文化。

文化故事

文化传播

文化IP

文化产品

3.打造独门绝技。

第一

唯一

第二部分  定位  取舍  配置

1.农庄的一般成长逻辑

通常沿四条线路成长

产品

区域

职能

机制

农庄成长与发展的内在认识逻辑

经营理论

捕捉机会定义规则

发展模式

管理理论

价值观念管理认知

管理模式

2.农庄战略设计与管理

定位取舍配称

内外部发展环境共同影响着农庄发展

内部

宏观环境

行业状况

威胁

机会

行业成功要素

外部

相关资源

综合能力

优势

劣势

核心竞争优势

农庄设计总体框架

分析体系 

设计体系 

实施体系

产业链的基本思路

关注要素 

产业链条与环节

产业链上存在多少种“玩家”

产业链布局深耕的关键成功驱动要素

指标要点 

产业规模总量

产业增长速度

产业集中度

产业发展周期阶段

关键命题

产业空间能否成就大公司

产业供需关系与格局状态、产业竞争格局与强度决定进入方式与节奏及发展目标的确定

产业价值链关键成功要素决定企业战略定位选择

农庄作为企业运转的基本思路

产业

产业空间

竞争格局

关键竞争要素

业务

战略定位

业务模式

盈利模式

经营业绩评估

历史成功要素

农庄战略实施的逻辑

三种战略方向的选择，其最终指向的是资源配置导向的不同

市场扎根

技术扎根 

供应链支撑

产品/服务是企业与客户形成连接的纽带

企业需基于发展方向、目标与现实差距配置资源

依靠组织管控体系完成资源配置管理与效果衡量

第三部分  目标  资源  管理

1.目标

改善农业生产结构：

活用及保育农村资源：

提供田园体验：

增加农村就业机会：

促进农村发展： 

2.资源

休闲农场的基本要素

看得见

摸得到

有的买 

3.管理

经营管理理念

组织架构：透过经营运作，发挥最大之功效，基本架构包含

输入部分：景观资源、设施、人事、经费

组织系统：编制、财务及设施管理制度

输出部分：目标功能

管理职能

组织体系 

协同机制

绩效管理 

激励约束

队伍建设 

目标计划

休闲农庄的营造

地方共同体意识：

地方产业文化主体性格：

地方园区理念：

参与式规划行动的实践：

休闲农庄整体经营管理项目

农场之整体形象部份：地点、建筑物与道路状况、干净情况、停车场、指标

游客安全部份：保险、照明、警告标语、急救箱、灭火器、医疗中心登记协助

农场经营者部份：亲切感、管理事务之适切性、接受训练之意愿、服务说明、订房计画、旅客手册

附例：民宿休闲农场的经营管理项目

客房

一般设备：房间编号、房门锁、电话、价目表

整体形象：足够之活动空间、宜人气氛、乾净整齐、空气流通、足够照明、窗帘、垃圾桶、镜子、梳妆台、足够之衣柜、插头

寝具：舒适度、摆设、床单床罩等之清洁

盥洗区：浴室、镜子、洗脸盆、淋浴设备、通风设备、毛巾架、马桶、垃圾桶、卫生纸

厨房：乾净度及气味、通风良好

客厅及餐厅：家俱之摆设、桌椅

餐馆：

内外环境布局

座椅干净度摆设及颜色之协调

饮食特色

附例：旅客手册

1、生态方面：垃圾分类、废弃物处理、用水量控制(洗手、马桶)、更换毛巾频率、再生纸使用、省电灯泡之使用、使用自然材质之家俱

2、服务与休闲：

服务：接驳、衣物洗涤、儿童照顾

资讯：报纸、当地景观手册、地图路线图

室内活动：书籍、电视收音机、乐器

交谊厅：足够之家俱、露天座椅、烤肉区

额外提供休闲活动：儿童游戏区、钓鱼、球类活动、健身房、游泳池、温泉、SPA

经营策略和实施技巧

有效IP的开发实现吸引游客

衍生产品设计，实现爆品销售

爆点体验项目打造

亲子农场的活动方案策划

田间教室的课程产品设计

农产品品牌价值打造

农庄品牌体系及新媒体运营

工具和表格

盈利模式

功能规划

产品设计

项目推广

工作排期

总结：道法自然   顺势而为