佳鲜农庄零售业营运管理
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佳鲜农庄零售业营运管理 - 授课老师
佳鲜农庄零售业营运管理 - 课程简介
【培训受众】
零售企业营销总监、采购总监、营运总监、企划经理、策划/卖场主管、店长、中高层管理人员等
【课程收益:】
一、了解优秀连锁零售管理正确观念，理解并运用及销售技巧辅导的方法和技巧，提升管理技能及业绩。
二、熟练连锁零售卖场规划，洞悉顾客消费心理，营造良好的连锁零售卖场氛围。
三、全程掌握连锁零售销售流程及各阶段应该掌握的顾客应对策略，并且导入团队管理。
【课程大纲:】
第一讲、业绩提升关键要素
一、目标设置
1、目标抑制
2、高效目标分解实施模型
3、目标分解管理系统
目标分解5步骤
梳理具体考核指标5流程
二、计划落实管理系统
1、计划制定5步流程
2、计划落实监控5事项
3、PDCA循环法
三、店铺会议
1、鼓舞士气
2、工作安排
3、检查结果
工具：店铺日志
四、影响店铺的销售实现的因素分析
1、客流量
2、员工销售意识与能力
3、商品构成与适销性
4、店铺运营与工作分配
5、提升重复购买
6、客单价、连带率
7、鱼骨图法
第二讲、团队塑造
一、明晰权责
1、岗位职责
2、工作流程化
3、制度明确化
4、员工手册
二、人员培训
1、新人入职培训
2、正式员工胜任力培训
3、职务轮换法
工具：新人培训跟进表
三、员工管理标准化
1、工作直方图
2、工作带教表
3、工作制度化
4、排班优化
案例：清扫工作
四、员工激励
1、薪酬激励
2、奖金激励
3、荣誉激励
4、旅游激励
六、高效沟通技巧
1、沟通对象分析：DISC分析
2、选择恰当的沟通时间
3、沟通方式的设计
4、积极倾听7部位
5、善于运用沟通的三种表达语言
第三讲、店铺现场管理与服务
一、现场管理的关键要素有哪些？
1、卖场6S管理与形象保持
2、卖场照明如何管理？
3、背景音乐、广播内容如何选择和管理？
4、卖场温度、湿度的要求
5、现场其它服务配套设施
二、每日工作内容与流程
1、开门准备工作
2、销售汇报与分析
3、销售促进
4、日常事物的跟进
5、每日工作总结与汇报
三、现场服务
1、工作人员规范仪容仪表
2、规范服务标准
四、客户抱怨投诉处理技巧
1、处理客户投诉宗旨：客户满意最大 VS 公司损失最小
2、处理投诉的要诀：先处理感情，再处理事情
五、VIP客户的维护
1、销售后的问候
2、节假日的问候
3、生日祝贺
4、会员沙龙
第四讲、商品管理
案例：7-11便利店的商品管理
一、店铺的商品分析
1、存销比的分析
2、商品周转率
3、售罄率
4、ABC库存法
5、商品生命周期
6、牛鞭效应
7、产品结构分析r
工具：售罄率统计表
二、货品数据分析结果对货品管理的作用
1、热销货品
2、销售正常的货品
3、滞销货品
三、店铺的库存管理
1、商品的损耗管理
2、先进先出原则
3、横看成岭侧成峰
4、商品的调配
5、主动促销
案例：7-11便利店不打价格战
四、商品定价
1、高低定价
2、捆绑定价
3、多单位定价
4、系列定价
5、尾数定价
