餐饮品牌互联网时代的品牌建设与推广方法

【课程说明】

众多顶级品牌营销专家的经历显示：学习跨行业案例是学习品牌营销方法与获得营销灵感的最佳方式。基于这种认知在本课程的第一课（品牌建设的底层逻辑）、第二课（品牌建设与营销方法）以其它行业案例为主，餐饮行业案例为辅。第三课（餐饮品牌实效推广方法）、第四课（五大餐饮行业品牌推广案例）全部为餐饮行业案例。讲授如何低成本甚至零成本让连锁餐饮一个月销售增长超30%的推广方法。

【课程价值】

掌握如何设计品牌营销建设与推广策略，拉动线下餐饮门店流量快速增长

学会如何设计品牌营销建设与推广策略，让消费者主动帮助餐饮品牌在线传播（低成本引爆市场）

【课堂要求】

1.分组研讨，按4-6人/组，现场学员呈岛状安排座位便于讨论；

2.准备白板纸每个小组至少需要8张；

3.准备彩色白板笔，尽量达到每组使用三种颜色；

【课程大纲】

第一课：品牌建设的底层逻辑

学习目的

确保品牌建设与推广做对，规避市场弯路

不懂品牌建设的底层逻辑，掌握再多营销理论与方法也没有意义

课程内容

一个逻辑呈现，什么是企业10倍速增长的爆品打造逻辑

一张图谱看清，为什么你的企业做不大\做不快\利润微薄

一个案例顿悟，为什么定位等营销理论，都没能解决你的营销问题

超级爆品王老吉对餐饮品牌整合营销的启示：王老吉从零到300亿的真正秘密

超级爆品公牛插座对餐饮品牌整合营销的启示：公牛如何5年由2.6亿飞跃到58亿

第二课：品牌建设与营销方法

学习目的

掌握三大品牌建设与营销方法，丰富学员营销武器库。极致提升品牌策略设计的成功率

课程内容

一、初级品牌建设与推广方法: 品牌定位

定位方法1.0——抢先定位

方法效力：极限品牌价值淬炼 构建超级竞争壁垒

1. 10种抢先定位方法

2. 案例：小罐茶\OPPO \日丰管\芝华仕沙发\三人炫白酒等

定位方法2.0——给竞争对手重新定位

方法效力：打击对手七寸 攻敌无法自救

1. 给竞争对手重新定位的方法

2. 案例

真功夫——真功夫快餐连锁如何通过价值对立快速崛起

神舟专车——如何通过品牌对立在专车市场后来居上

二、中级品牌建设与推广方法: 品类创新

方法效力：升维思考降维打击的品牌之道

1. 品类创新方法

1.1 垂直整合进行品类创新

1.2 水平整合进行品类创新

2. 核心案例

云南白药创可贴——云南白药创可贴如何通过品类创新异军突起

海藻食盐——海藻食盐如何通过品类创新塑造极致品牌差异化

3. 其它案例：H2M\美汁源\碧桂园等

三、高级品牌建设与推广方法：品类定义

方法效力：构建品牌的绝对竞争力

如果品牌定位是战略，那么品类定义就是战略的战略

1.品类定义方法

1.1 本质角度重新定义品类

1.2 属性角度重新定义品类

1.3 价值角度重新定义品类

1.4 人群角度重新定义品类

1.5 层级角度重新定义品类

1.6 产业角度重新定义品类

2. 核心案例

2.1 拉杜蓝乔核桃油

全景解读，拉杜蓝乔如何通过重新定义品类三年从500万增长到 4.7 亿

深度剖析，价格高出普通食用油 80倍的进口核桃油如何创造品牌奇迹

2.2 核心案例：美国西南航空

全景解读，美国西南航空如何通过重新定义品类42年持续盈利

深度剖析，美国西南航空对企业品牌建设的超级启示

第三课——餐饮品牌实效品牌推广方法

学习目的

学会如何设计品牌推广策略，有效拉升线下餐饮门店流量增长

学会如何设计品牌推广策略，让消费者主动帮助餐饮品牌在线传播

好的整合营销策略必然是一面世，消费者就会主动帮你在线上传播。

课程内容

智造吸睛门店——如何将餐饮门店打造成万绿之中一点红

1.智造吸睛餐饮门店的超级方法

1.1超级导视引导消费者注意力

1.2超级门头垄断消费者注意力

2.案例：牛小灶、西贝莜面村等案例详细方法解读

智造爆裂传播——如何让用户免费帮你传播

1.智造爆裂传播方法

1.1打造极致体验

1.2打造拍照神器

2.案例：雕爷牛腩、叫个鸭子等案例详细方法解读

3.爆裂传播给制造型企业品牌建设的超级启示

超级产品命名——一个好名字抵得上千万广告费

1. 产品命名的超级方法

2. 产品命名背后的原理

3. 好名字的两大超级价值

第四课——五大餐饮行业品牌营销推广案例

1.大型餐饮品牌营销推广案例

1.1西贝莜面村爆红中国的整合营销方法

一个整合营销方法，让西贝门店流量提升30%（导视）

一个简单词汇，让主打菜品点单率暴增

1.2猫头鹰连锁餐厅爆红全球的整合营销方法

如何打造自带流量的超级连锁餐饮品牌

2.中小型餐饮品牌营销推广案例

2.1牛小灶牛杂煲——一个动作让牛小灶营业额增长31%

2.2叫个鸭子——叫个鸭子如何让消费者主动拍照分享

自带流量的超级品牌名及背后的方法原理

2.3中式快餐品牌老娘舅——六个推广创意，让老娘舅一个月销售提升29.4%